趋势追踪：后生元在新产品研发中的崛起

继过去两年在国内市场实现急剧增长之后，韩国的后生元成分和成品公司 Bereum 现在正寻求在海外市场取得增长。

该公司从健康婴儿的肠道中分离出后生元成分 Ef-2001，以及从泡菜和葡萄酒中分离出其他种类的后生元，即植物乳杆菌、干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌。

销售经理 Robin Jeong 表示，其公司是韩国食品、饮料和制药公司的益生元供应商，并且有超过 200 个品牌正使用其益生元。

后生元产品是制造过程中的关键成分，制造后生元产品的所有生产工艺都需要具有一致性以及良好的质量控制，以确保产生的代谢物混合物独特但可重复并且可被安全食用。

嘉吉微生物组项目经理 Briana Kozlowicz 博士所言如上，她在新加坡举行的 2022 年亚洲增长峰会上介绍了益生元行业。

她指出，具有健康益处的后生元关键成分是产品中所含的代谢物，即微生物死亡后留下的小分子——可能包括小链脂肪酸、酶、裂解物、维生素、氨基酸等。

新加坡公司 Biomiii Pte Ltd 推出了其首款包含三种“生物素”的人体补充剂，即益生元、益生菌和后生元，该公司认为此产品可有效纠正肠道菌群失调并改善健康。

该公司由专门从事分子遗传学研究的科学家 Chia Tet-Fatt 博士共同创立。

Chia 博士也是 Miiiome 技术的发明者，该技术可将益生元、益生菌和后生元制成供人类、宠物和农业使用的补充剂和食品。

昆士兰公司 Coffee Roasters Australia 开发了一款有益于免疫系统的后生元咖啡混合物。

这种咖啡混合物目前可用于 Nespresso 咖啡机适用的胶囊和速溶冻干粉。

它包含四种热灭活后生元，包括副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌。

日本乳制品巨头森永乳业认为后生元在功能性食品和饮料的未来发展中有着十分光明的前景。

森永乳业首席研究员 Chyn Boon Wong 引用 Innova 的数据并指出，在过去五年北美、欧洲和亚太地区推出的食品和饮料以及补充剂中，85% 的产品名称、描述、声明或成分表中都包含后生元一词。

迄今为止，森永乳业的后生元成分（热灭活副干酪乳杆菌 MCC1849，注册商标为 LAC-Shield）已被纳入日本 1,000 多种产品中，包括棒状食物、谷物、能量饮料和粉末饮料。

使用后生元作为营养保健品的关键成分正变得越来越普遍。本期综合新闻关注在该领域取得长足进步的公司，包括产品创新和研究。